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食品安全需要你守護(hù)

即使不再是兒童的年紀(jì)，但兒童的食品安全可以由我們成人守護(hù)，氣調(diào)應(yīng)用的爆炸增長(zhǎng)，也讓保障氣調(diào)有效性變得更加重要。

氣調(diào)包裝質(zhì)量控制的關(guān)鍵之一就在于保障包裝的密封完整性，如果包裝的密封完整性遭到破壞，讓產(chǎn)品貨架期賴以保證的保鮮氣體即會(huì)失效，并且伴隨著食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)，名譽(yù)損失也是不可估量，所以品控部門通常會(huì)使用包裝檢漏儀來(lái)檢測(cè)氣調(diào)包裝是否存在泄露點(diǎn)。

包裝的密封完整性可能會(huì)通過多種途徑遭受破壞，例如被包裝產(chǎn)品的顆粒可能會(huì)混入密封接口里，另一個(gè)潛在可能是進(jìn)行密封的加熱元件有缺陷或錯(cuò)位，或者密封過程的壓力、熱量和持續(xù)時(shí)間存在著問題，所有這些可能性都會(huì)導(dǎo)致密封泄漏，包裝內(nèi)部氣體被破壞。 

5 個(gè)檢漏的絕對(duì)理由

① 肉眼不可見的泄漏會(huì)嚴(yán)重降低貨架期

• 一些肉眼無(wú)法查看的泄漏點(diǎn)會(huì)使貨架期從幾個(gè)月極速下降到幾周甚至幾天
• 100μm 漏孔（人類頭發(fā)直徑）就可以將包裝中的氧氣帶到 <1 周的環(huán)境中
• 50μm 漏孔就可以在 1-2 周內(nèi)將氧氣帶到包裝里

② 正確的檢漏手段驗(yàn)證氣調(diào)有效性

• 在氣調(diào)包裝上的投資是通過確保氣體混合的準(zhǔn)確性來(lái)延長(zhǎng)貨架期

• 通過適當(dāng)?shù)男孤z測(cè)，可以確保氣體混合物在整個(gè)包裝過程中都是正確和一致

• 適當(dāng)?shù)男孤z測(cè)驗(yàn)證了氣調(diào)過程的有效性，節(jié)省資金和減少浪費(fèi)

③ 密封完善就是質(zhì)量完善

• 泄漏檢測(cè)有助于控制密封完整性，以確保高質(zhì)量的產(chǎn)品

• 包裝封口夾料、密封不當(dāng)或不正確的處理可能會(huì)損害包裝完整性

• 無(wú)法檢測(cè)到這些問題可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)，如霉菌和細(xì)菌

④ 保持并超過客戶滿意度

• 客戶滿意度取決于產(chǎn)品在貨架上保持其良好的外觀和風(fēng)味

• 如果貨架期受到損害，但產(chǎn)品仍在貨架上，那么客戶可能永遠(yuǎn)不會(huì)給它第二次機(jī)會(huì)

• 未能正確檢測(cè)到泄漏可能會(huì)降低客戶滿意度，損害品牌名譽(yù)

⑤ 以避免產(chǎn)品召回

• 即使是最小的漏孔也會(huì)讓氣調(diào)失效，并且會(huì)花費(fèi)大量的時(shí)間精力金錢來(lái)善后

• 如果在整套產(chǎn)品中出現(xiàn)明顯的包裝損壞跡象，例如發(fā)霉，這就可能需要從商超或顧客手中整個(gè)追溯

• 即使是一個(gè)微小錯(cuò)誤，但召回的成本于精力是不可估量且不值當(dāng)?shù)模压ぷ髯鲈谇邦^就能有效避免這種沒必要的損失

如果有一個(gè)方法可以有效地避免生產(chǎn)線上的召回、延誤或包裝錯(cuò)誤，相信沒有一家生產(chǎn)商會(huì)拒絕使用。LeakPointer 第三代就能幫助實(shí)現(xiàn)這個(gè)方法，它能在包裝過程中快速地讀取并作出反應(yīng)，有助于在發(fā)生泄漏時(shí)產(chǎn)線及時(shí)修正。這種專為食品工業(yè)設(shè)計(jì)的高精度儀器甚至能檢測(cè)微小的泄漏，以防止向零售商和消費(fèi)者運(yùn)送無(wú)效的食品。 

第三代包裝檢漏儀

測(cè)試設(shè)置使用簡(jiǎn)單且易于管理，通過預(yù)設(shè)可以保證不同批次和不同操作員時(shí)依舊統(tǒng)一信息流。只需遵循設(shè)置說(shuō)明，選擇要測(cè)試的產(chǎn)品，合上蓋子就能進(jìn)行測(cè)試，由于配備了一個(gè)非常大的測(cè)試腔體，伴隨 10 秒等待周期，容量可高達(dá) 6 包/次。而且可以檢測(cè)到 50μm 以下的漏孔，這就是 Mocon 第三代檢漏儀 LeakPointer 3。

• 為每個(gè)要測(cè)試的產(chǎn)品創(chuàng)建單獨(dú)的測(cè)試程序，使用觸摸屏或條形碼掃描儀選擇正確的程序

• 選擇正確的測(cè)試程序后，將包裝放入腔體、蓋上蓋子、開始自動(dòng)測(cè)試循環(huán)

• 在測(cè)試過程中，測(cè)試腔體將會(huì)被抽真空，導(dǎo)致包裝內(nèi)外的的壓差。如果有泄漏，壓力差導(dǎo)致包裝內(nèi)的二氧化碳泄漏到腔內(nèi)。根據(jù)產(chǎn)品設(shè)置，整個(gè)測(cè)試周期需要 10-25 秒

• 自動(dòng)測(cè)試循環(huán)完成后，顯示屏顯示“通過（OK）”或“泄漏（LEAK）”，通俗易懂地表明包裝是否泄漏。對(duì)于泄漏，結(jié)果會(huì)顯示為一個(gè)經(jīng)過系統(tǒng)換算的微米孔徑數(shù)據(jù)。測(cè)試數(shù)據(jù)將被自動(dòng)存儲(chǔ)，能更好地提供檢索服務(wù)。

NOTE：不可因?yàn)閮e幸心理而將食品安全置于風(fēng)險(xiǎn)，從始至終的謹(jǐn)慎維護(hù)才具保障性。檢漏設(shè)備盡可能快、盡可能準(zhǔn)確的工作對(duì)于質(zhì)量控制和質(zhì)量保證來(lái)講至關(guān)重要。如果未進(jìn)行密封完整性測(cè)試，產(chǎn)品可能會(huì)出現(xiàn)問題，將導(dǎo)致不必要的退貨和損害客戶關(guān)系。因此可靠的泄漏檢測(cè)儀器對(duì)于確保產(chǎn)品密封完整性至關(guān)重要。更多包裝檢漏方案請(qǐng)聯(lián)系埃幸機(jī)械。